"La filosofia che guida la mia cucina è semplice: rispetto profondo per gli ingredienti e desiderio di esaltarne il gusto autentico. Mi lascio ispirare dai prodotti freschi e stagionali, dalle tradizioni culinarie costiere e dal ricco patrimonio del Mediterraneo. Ogni piatto nasce per raccontare una storia gastronomica unica, in cui ogni sapore è protagonista."
Deni Rupnik
chef del ristorante dell'hotel Venko